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Descubre los platos típicos de la temporada navideña quebequense

Postado por:École Québecem:30/12/2020

¿Sabes cómo son las vacaciones en Québec? La comida forma parte de la identidad de un pueblo y tiene un alto valor afectivo. Si naciste en Colombia, México, Brasil o en otro país de América Latina, los platos como el arroz con lentejas, los fríjoles, la mayonesa, el pavo con frutas caramelizadas, el ajiaco, los tacos o el guacamole tienen sentido. 

Puedes recordar la cena en casa de tu abuela, el picante de un tío, el abrazo de la madrina con regalos… 

Si al ser humano le encanta comer, ¡las vacaciones son la oportunidad perfecta para ello! En Québec, hay una variedad de deliciosas recetas que marcan este momento en la mesa familiar. ¡Aquí, en este post, te traemos algunos de los platos y recetas típicos más conocidos! 

Entonces, además de conocerlos, ¡puedes animarte a hacer uno u otro y agregar un toque québécois a tu mesa!

Fiestas de fin de año en Québec: recettes

Celebraciones navideñas en Québec: la dinde de Noël

En la mayoría de los países occidentales, el pavo es el plato principal y en Québec no es diferente. Lo que hace peculiar a esta receta es la forma de hornear, así como la selección de especias que dejan al pájaro en una textura crujiente única. ¿Qué te parece probar la receta y seguir entrenando francés? ¡Leer aquí!

 festas de fim de ano do Québec 

Celebraciones navideñas en Québec: la farce de Noël

Después de asar, ¡es hora de rellenar el pavo! Al igual que en Brasil, es costumbre preparar farofa para que el plato sea aún más sabroso. Sin embargo, en lugar de harina de mandioca, se usa una base de pan desmenuzado, salteado en mantequilla y sazonado con sopa de cebolla.  ¡Mira la receta!

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Fiestas de vacaciones en Québec: Les atocas

La tradición es clara: nadie come pavo sin el auce aux canneberges como acompañamiento, una salsa dulce hecha de una pequeña fruta roja llamada arándano. Quebec es el segundo productor mundial de alimentos, también llamado atoca. Probablemente conozcas la fruta como arándano . ¡La receta está aquí!

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Celebraciones navideñas en Québec: la tourtière

Cada país tiene un desacuerdo gastronómico, entre regiones, sobre un plato tradicional. En Québec, la confusión está en relación con Tourtière , un pastel de ternera, cerdo y patatas común en las mesas de celebración de Navidad y Año Nuevo. 

Los habitantes de Saguenay / Lac St-Jean llevan décadas diciendo que la verdadera tourtière es diferente, más abundante y plena. Para ellos, la receta que suelen preparar no es más que un paté a la viande, o simplemente, un pastel de carne. 

Independientemente del conflicto, ¿qué opinas sobre hacer las dos recetas y comparar cuál te parece más deliciosa? 

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Celebraciones navideñas en Québec: la bûche de Noël / Le gâteau aux fruits

Toda cena que se precie debe tener postre, a menudo más de uno. Dos opciones constantemente presentes en las mesas de Quebec son La bûche de Noël y Le gâteau aux fruits. El primero es un rollo de mousse de chocolate, vainilla y nueces, mientras que el segundo es un bizcocho de frutas especiado y aromático.

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La bûche de Noë

¡Vale la pena probar ambos postres! El La Buche de Noel es más fácil de hacer, pero créelo, las Le gâteau aux fruits muy valioso.

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Le gâteau aux fruits

Después de este recorrido gastronómico, tendrás a su disposición una auténtica cena tradicional quebequense. Explora los sabores de la provincia e incluso entrene a su francés con estas recetas típicas. Experimentar con alimentos es una forma interesante de conectarse con un país. De alguna manera, a través de la cocina, vivirás una experiencia quebequense.

Aquí, en el blog de la École Québec, encontrarás mucha información, consejos y pautas sobre cómo aprender francés quebequense y oportunidades para estudiar y trabajar en Québec. ¡Explora nuestro contenido!